Los beneficios y daños del pimiento verde para la salud de mujeres, hombres y niños
El pimiento verde es un producto con una composición única y propiedades beneficiosas. Mucha gente piensa que estos son los frutos del rojo búlgaro. pimentonque se cosechan inmaduros. Pero, ¿es realmente así? Encontrarás la respuesta a la pregunta en este artículo. Hablemos de los beneficios y daños del pimiento verde, el efecto en el cuerpo humano en diversas enfermedades y la diferencia con las frutas rojas y amarillas.
El contenido del artículo
Pimiento verde
Los pimientos morrones son parte de la familia de las solanáceas. La verdura fue traída a Europa por los marinos españoles, que buscaron especias indias y descubrieron inesperadamente las tierras de América del Norte. El segundo nombre - pimienta búlgara - la cultura recibió gracias a los criadores de Bulgaria. Fueron ellos quienes sacaron del pimiento picante, tan venerado por las tribus indias, frutos carnosos, desprovistos de sabor a quemado, dejando solo una agradable dulzura.
El pimiento verde es el fruto de la variedad atlántica. No son amargos, tienen un sabor y aroma agradables, a diferencia de los pimientos verdes sin madurar.
La pimienta está dotada de muchas propiedades beneficiosas, contiene vitaminas, minerales, aminoácidos, grasas saturadas e insaturadas. Las verduras tienen un bajo contenido de azúcar, por lo que pueden ser consumidas de forma segura por diabéticos y personas con sobrepeso. Los fitoesteroles de los pimientos verdes reducen los niveles de colesterol, lo que puede provocar un bloqueo del conducto vascular.
Composición
La pulpa de pimiento verde contiene:
- vitaminas A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
- minerales: sodio, manganeso, flúor, potasio, hierro, magnesio, fósforo, cobre, calcio, zinc;
- carbohidratos de fácil digestión: monosacáridos, glucosa, sacarosa, fructosa;
- aminoácidos esenciales: arginina, valina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptófano, fenilalanina;
- aminoácidos no esenciales: alanina, ácido aspártico, glicina, ácido glutámico, prolina, serina, tirosina, cisteína;
- ácidos grasos: Omega-3, 6,9, palmítico, esteárico, oleico linoleico, linolénico.
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Debido a su bajo contenido calórico, solo 20 kcal, el pimentón verde búlgaro está incluido en el menú de muchas dietas para adelgazar.
Nutrientes:
- proteínas - 0,9 g;
- grasas - 0 g;
- carbohidratos - 2,6 g.
Características beneficiosas
El pimentón contiene un alcaloide llamado capsaicina, que calienta la verdura. Cuanto más, más intenso es el sabor.
Esta conexión:
- tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y el páncreas;
- estimula el apetito;
- baja la presión arterial;
- previene la formación de coágulos de sangre.
Vitaminas B:
- mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas;
- útil para personas dedicadas a la actividad mental: mejora la memoria, la concentración, recupera la fuerza;
- normalizar el sueño.
La serotonina se conoce como la "hormona de la alegría": esta sustancia mejora el estado de ánimo. El ácido ascórbico aumenta las defensas del cuerpo durante la temporada de frío y ayuda a hacer frente rápidamente a los virus. La vitamina P fortalece los vasos sanguíneos, hace que sus paredes sean elásticas.
La fibra regula el trabajo de los intestinos, aumenta su peristalsis y favorece la eliminación de toxinas y toxinas.
El hierro en grandes cantidades contribuye a la producción de glóbulos rojos, reduce el riesgo de anemia.
El ácido P-cumárico y clorogénico se une y elimina los carcinógenos, evitando la formación de tumores malignos.
Cómo los pimientos verdes son más saludables
El pimentón fresco contiene la mayor cantidad de nutrientes.Desafortunadamente, el tratamiento térmico mata más del 30% de los nutrientes.
Para aumentar la vida útil de los pimientos dulces y disfrutar de su sabor en la estación fría, se utilizan diferentes métodos de recolección:
- congelación;
- decapado
- salazón;
- el secado;
- seco.
El más popular entre ellos es la conservación. La pimienta cocida en adobo retiene alrededor del 70% de las vitaminas.
La congelación y el secado en una secadora eléctrica o al aire libre preserva completamente la composición química de la verdura. Al descongelar, las piezas no se arrastran debido a la pulpa espesa. En pimientos guisados, horneados y fritos, solo se retiene el 30% de los nutrientes.
Atención! Los nutricionistas aconsejan a las personas que no tienen problemas con el tracto gastrointestinal que consuman pimientos verde oscuro frescos, recién congelados o con poco tratamiento térmico. Se aconseja a quienes padecen un aumento de la acidez del estómago, úlceras y erosiones gastrointestinales que coman pimientos guisados o al horno.
Que pimiento es más útil
Los pimientos morrones son igualmente saludables independientemente del color. La diferencia radica en la cantidad de minerales y vitaminas, sabor.
Las frutas verdes tienen un efecto tónico sobre el cuerpo humano. Se recomienda agregarlo a la dieta para quienes buscan adelgazar, mejorar la digestión y recuperar la vitalidad.
Los pimientos amarillos contienen una gran cantidad de potasio, fósforo, carotenoides, que mejoran la visión, promueven la mineralización ósea y normalizan la función del músculo cardíaco y renal.
El pimiento rojo es el líder en vitamina C. Solo se proporcionan 40 g de pulpa por día y la tasa diaria de ácido ascórbico. La pulpa contiene más capsaicina, lo que le da a la verdura un sabor amargo. Un pimentón grande contiene 1 mg de betacaroteno, que es siete más que en las frutas verdes y amarillas.
Beneficios para hombres, mujeres y niños
Las mujeres apreciarán los efectos beneficiosos del pimiento morrón en la piel, el cabello, las uñas y los dientes. Esto es especialmente importante durante la gestación y la lactancia. El ácido fólico previene el desarrollo del tubo neural fetal.
La vitamina E tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo, aumenta las posibilidades de concepción. El hierro y la vitamina C normalizan el nivel de hemoglobina en la sangre, que para muchas personas disminuye durante el embarazo.
El bajo contenido calórico del producto facilita la pérdida de peso sin dañar la salud. El jugo fresco se puede utilizar como tónico facial. Ayuda a eliminar la pigmentación, proporciona un tono de piel uniforme.
¿Cómo es el pimiento verde bueno para los hombres? El consumo regular de pimientos verdes evitará la calvicie temprana e incluso reducirá el tamaño de las zonas calvas. La verdura tiene un efecto beneficioso sobre el hígado al reducir los efectos nocivos del alcohol.
Los pimientos morrones son buenos para la inmunidad de los niños debido a su alta concentración de vitamina C. Su cantidad permanece en un nivel alto incluso después del tratamiento térmico. El caroteno mejora el estado de la piel con dermatitis.
Las vitaminas B participan en la formación del sistema nervioso y regulan el cerebro. La fibra es buena para la digestión y los oligoelementos aumentan la inmunidad.
Propiedades curativas
Los médicos recomiendan introducir pimentón verde en la dieta para pacientes con trastornos del cuerpo como:
- tendencia a la trombosis;
- dermatitis de diversas etiologías;
- azúcar diabetes;
- estado depresivo;
- neurosis;
- insomnio;
- fatiga constante;
- alopecia;
- hinchazón de los tejidos;
- anemia;
- pérdida de apetito;
- flatulencia;
- cólico intestinal;
- calambres
- ARVI;
- avitaminosis;
- baja inmunidad.
Los antioxidantes ayudan a limpiar el cuerpo y reducen la inflamación. Las vitaminas A y B ayudan a hacer frente a la caída del cabello en mujeres y hombres. El calcio fortalece el esmalte de los dientes, previene la caries y el sangrado de encías.
El potasio y el magnesio regulan el trabajo del músculo cardíaco, fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
El jugo de pimiento verde reduce la presión arterial que acompaña a las personas con diabetes y reduce los niveles de glucosa.
Reglas y normas de uso
La pimienta fresca contiene la mayor cantidad de minerales. Es decir, aquellas partes que estamos acostumbrados a tirar: la parte blanca, las semillas y la zona del tallo. Desafortunadamente, las semillas tienen un sabor específico, por lo que no todas las personas lo apreciarán. Para aprovechar al máximo una verdura, los nutricionistas recomiendan hacer jugo de la fruta.
Durante la lactancia, los médicos recomiendan introducir cuidadosamente un vegetal en la dieta y controlar la reacción del bebé. Idealmente, las verduras se deben guisar o hornear. Esto reducirá el riesgo de que el niño tenga cólicos y reacciones alérgicas. Para comprender cómo afectará la pimienta al cuerpo, no coma más de 20 g del producto por la mañana. Si no hay una reacción negativa, aumente gradualmente la tasa a 200 g por semana.
Los médicos recomiendan comenzar a introducir la pimienta en la dieta de los niños a partir de los 10 meses en forma cocida. A partir de los dos años, se permite introducir una verdura fresca en el menú.
No existen restricciones estrictas sobre el uso de pimiento verde para personas con un sistema digestivo saludable.
referencia... El pimiento verde aumenta el apetito. Por tanto, a quienes quieran adelgazar no se les recomienda utilizar la verdura como snack, sino comerla durante una comida completa como parte de ensaladas de verduras, guisos y más.
Contraindicaciones
El pimiento verde no es recomendable para personas que padecen:
- angina de pecho;
- taquicardia;
- hipertensión;
- gastritis;
- aumento de la acidez del jugo gástrico;
- úlcera de estómago y úlcera duodenal 12;
- colitis;
- insuficiencia renal;
- patologías del hígado;
- insomnio;
- epilepsia;
- hemorroides.
Algunas personas, cuando comen en exceso, desarrollan una reacción alérgica, náuseas, vómitos, diarrea y dolor de estómago.
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Cómo secar pimientos morrones.
Cómo cocinar pimientos morrones enteros en escabeche para el invierno.
Qué vitaminas contiene el pimiento morrón y cómo es útil para el organismo.
Conclusión
El pimiento verde es una variedad independiente con cualidades y composición química únicas. El bajo contenido calórico y los bajos niveles de azúcar lo hacen indispensable en la dieta de personas con sobrepeso y diabetes mellitus.
Las vitaminas y los minerales tienen un efecto beneficioso sobre el sistema reproductivo, el tejido óseo, el sistema cardiovascular, los riñones, el hígado, la piel y el cuero cabelludo.