Recetas deliciosas y sencillas de mermelada de melón y manzana

Si quieres diversificar el conjunto de dulces preparaciones invernales, te recomendamos mermelada de melón y manzanas. Estos productos se combinan para dar un sabor y aroma indescriptibles. Le mostraremos cómo elegir y preparar los ingredientes adecuados. Y las recetas fueron seleccionadas para todos los gustos: con limón, naranja, grosella, ciruela e incluso semillas de amapola. Dos productos solares, y un todo paleta de recetas!

Selección y preparación de frutas

Al elegir un melón, preste atención a su color. Es deseable que el color sea uniforme. Las manchas oscuras y húmedas indican el comienzo de la descomposición, las manchas amarillas y secas indican que la baya está vacía. El melón demasiado maduro también es adecuado para mermelada. Si compraste un melón y ella resultó ser inmadura, también puede hacer mermelada agregando más azúcar y aumentando la duración de cocción en un 20-25%.

Es mejor tomar manzanas de tamaño mediano. Mire con cuidado para que las frutas no se dañen con plagas, de lo contrario, encontrará una sorpresa desagradable en invierno. Busque manzanas que sean buenas, con piel firme y un color saludable.

Preparación de melón:

1. Lava el melón y sécalo.
2. Corta la fruta por la mitad.
3. Use un cuchillo o una cucharada para quitar las semillas.
4. Corta las mitades en rodajas.
5. Córtales la corteza.
6. Corta la pulpa en cubos.

La preparación de la manzana incluye los siguientes pasos:

1. Enjuague las manzanas con agua fría y séquelas.
2. Quite la cáscara si así lo requiere la receta.
3. Cortar por la mitad, cortar el corazón y el tallo.
4. Cortar en rodajas.

Los ingredientes están listos para convertirse en una sabrosa mermelada.

Las mejores recetas para el invierno.

¿Qué podría ser mejor que una deliciosa mermelada en una mesa de otoño o Navidad? Abra las páginas gratuitas del libro de cocina: las recetas de melón y manzana son variadas y al mismo tiempo sencillas.

Mermelada clásica de melón y manzana

La mermelada instantánea no requiere hervir nuevamente después de enfriarse por completo. Se cocina rápido, resulta delicioso y aromático.

¡Importante! Al hervir la pulpa de melón, se forma espuma, debe eliminarse inmediatamente. No se distraiga del proceso.

Una lata con un volumen de 1,5 litros requerirá:

• 1,5 kg de melón;
• 400 g de manzanas;
• 0,5 kg de azúcar.

Cómo cocinar:

1. Lavar bien el melón, secarlo, cortarlo por la mitad.
2. Retire los granos, córtelos en rodajas, corte la corteza.
3. Solo queda la pulpa, cortarla en cubos y luego picarla con una batidora.
4. Lave los frascos con solución de soda y una esponja nueva. Enjuague bien.
5. Esterilice los frascos de cualquier forma.
6. Lava las manzanas. Cortar la cáscara y cortar la pulpa en trozos.
7. Coloque la pulpa de melón en un bol o cacerola.
8. Agrega el azúcar, enciende a fuego medio. Revuelva de vez en cuando.
9. Agregue las rodajas de manzana 7-10 minutos después de hervir. Remover.
10. Llevar a hervir.
11. Cocine a fuego lento durante 7 minutos, revolviendo constantemente.
12. Apaga la estufa.
13. Enfríe la mermelada durante 5-10 minutos, luego colóquela en frascos esterilizados secos.
14. Cerrar con tapas. No es necesario bajarlo al suelo y darle la vuelta. Pasadas las 24 horas, retira la mermelada a la despensa.

En una multicocina

Este método de cocción es bueno en una cabaña de verano, cuando hay mucho trabajo en el jardín; la mermelada no requiere supervisión constante.

Un frasco de un litro requerirá:

• 800 g de melón;
• 300 g de manzanas;
• 0,5 kg de azúcar;
• 1,5 cucharaditas ácido cítrico.

Metodo de cocinar:

1. Asegúrese de que el recipiente multicocina esté limpio y seco.
2. Lavar el melón, cortar por la mitad, quitar las semillas.
3. Cortar las mitades en rodajas alargadas, de las cuales se corta la corteza.
4. Ahora corte la pulpa en pequeños trozos o cubos.
5. Lavar las manzanas en agua fría, cortar la cáscara, quitar el corazón.
6. Corta la pulpa de la manzana en cubos del mismo tamaño que el melón.
7. Combine rodajas de melón y manzana en un tazón multicocina.
8. Añade azucar.
9. Configure el modo "Extinción". Por lo general, este programa está diseñado para 40 minutos, pero dado el poder diferente del multicooker, concéntrese en su dispositivo.
10. Apague la multicocina después de 40 minutos. Deja la mermelada durante una hora.
11. Después de una hora, agregue ácido cítrico, revuelva.
12. Encienda el modo "Extinción" durante 10 minutos.
13. Después de 10 minutos, apague la multicocina y revuelva la mermelada. Dejar enfriar.
14. Esterilice las latas limpias durante este tiempo.
15. Después de la esterilización, esparza inmediatamente la mermelada en frascos y séllelos.

Si no le gustan los trozos de mermelada, después de cocinar, muele el producto terminado con una licuadora hasta que se haga puré.

Con la adición de limón

El limón refresca el sabor de la mermelada, la hace menos empalagosa y más aromática.

Un frasco de un litro requerirá:

• 800 g de melón;
• 300 g de manzanas;
• 1 limón
• 450 g de azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el melón, las manzanas y el limón.
2. Comienza a preparar tus ingredientes con limón. Debe estar seco. Ralle la ralladura en un rallador mediano a fino. Doble la ralladura en un recipiente aparte y cúbrala con una servilleta. La pulpa de limón no es útil.
3. Corta el melón por la mitad, quita los granos y el centro blando.
4. Cortar en rodajas, cortar la corteza, cortar la pulpa en dados.
5. Cortar la piel de las manzanas, quitar el corazón y el tallo y cortar en cubos.
6. Coloque los cubos de melón en un tazón o cacerola y espolvoree con azúcar. Agite ligeramente.
7. Enciende a fuego medio. Llevar a ebullición, quitar la espuma.
8. Después de hervir, cocine a fuego medio. Tan pronto como la pulpa del melón comience a parecerse a la miel en consistencia, agregue las manzanas y la ralladura de limón. Mezclar bien.
9. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo. Cocine por 6 minutos.
10. Esterilice las latas limpias durante este tiempo. Puede lavar las latas con una solución de soda o detergente común.
11. Apagar la mermelada después de 6 minutos, dejar enfriar un poco (5-6 minutos).
12. Si desea una pasta suave, haga puré con una licuadora.
13. Extienda la mermelada en frascos, selle bien.

La mermelada se puede dejar en pedazos. Solo se puede pasar melón o solo manzanas a través de la licuadora. Todo depende de tu preferencia.

Con semillas de amapola

Rara vez encontrará una mermelada de este tipo en la mesa de alguien, por lo que le recomendamos que tome nota de la receta.

Ingredientes por litro:

• 600 g de pulpa de melón;
• 300 g de manzanas;
• 400 g de azúcar;
• 0,5 cucharaditas ácido cítrico;
• 1 cucharada. l. amapola.

Metodo de cocinar:

1. Corta el melón en trozos grandes, quita las semillas, corta las costras y corta la pulpa en cubos.
2. Lavar las manzanas, quitarles el corazón. Deja la piel.
3. Cubre la pulpa de melón con azúcar y envía al fuego a fuego medio. No olvide remover periódicamente para que la futura mermelada no se pegue al fondo.
4. Después de hervir, cocine por 25 minutos.
5. Agregue las manzanas, retire del fuego. Revuelva suavemente y deje reposar durante una hora.
6. Pasada una hora, poner la mezcla resultante a fuego medio. Llevar a ebullición, agregar ácido cítrico, revolver. Cocine durante 8-10 minutos después de hervir.
7. Al final, agregue las semillas de amapola, no revuelva la mermelada caliente.
8. Déjelo enfriar durante 10 minutos.
9. Esteriliza los frascos en este momento. No olvide lavarlos bien de antemano.
10. Revuelva la mermelada enfriada lenta y suavemente.
11. Coloca el cucharón en los frascos.
12. Corcho, después de 24 horas poner en bodega o despensa.

Con naranja

naranja da una nota de frescor sin acidez. Una buena ventaja: no es necesario limpiarlo.

Una lata con un volumen de 1 litro requerirá:

• 400 g de pulpa de melón;
• 300 g de manzanas;
• 2 naranjas grandes;
• 400 g de azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Lave el melón, las manzanas y las naranjas.
2. Empecemos por el melón. Retirar las semillas, cortar la cáscara, cortar la pulpa en cubos y colocar en un bol.
3. No pele la naranja, córtela en aros. Corta cada anillo en pequeñas rodajas triangulares. Retirar los granos. Las rodajas de naranja deben ser muy pequeñas, de lo contrario no hervirán en la mermelada.
4. Agregue rodajas de naranja al melón.Espolvorear con azúcar y dejar actuar durante 40 minutos. Este tiempo es necesario para la liberación de jugo.
5. En este momento, lave los frascos con una esponja nueva, enjuague bien.
6. Lavar las manzanas, quitarles la cáscara y el corazón. Cortar en trozos pequeños, colocar en un plato aparte y tapar.
7. Pon la mezcla de melón y naranja a fuego medio.
8. Mientras la mezcla hierve, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia.
9. Agregue las manzanas tan pronto como el melón comience a hervir (después de aproximadamente media hora). Vuelva a hervir.
10. Después de hervir, cocine por 7 minutos.
11. En este momento, envíe las latas para su esterilización. Puede verter agua hirviendo sobre las tapas o colocarlas en el horno también.
12. Apague la estufa después de 7 minutos, enfríe durante 10 minutos.
13. Coloque la mermelada terminada en los frascos, cerrándola bien.
14. Transfiera a la despensa después de 24 horas.

Con grosellas

Es mejor usar grosellas del mismo color, sin mezclar diferentes variedades... Le recomendamos que se quede en negro, es más fragante.

Ingredientes para 1,5 l:

• 800 g de pulpa de melón;
• 400 g de manzanas;
• 1 cucharada. grosellas;
• 500 g de azúcar;
• 0,5 cucharaditas ácido cítrico.

Metodo de cocinar:

1. Corta un melón limpio y seco en dos mitades, corta las semillas.
2. Cortar en trozos, cortar la corteza y cortar la pulpa en cubos.
3. Lavar las manzanas, cortar la cáscara al gusto.
4. Cortar por la mitad, cortar el corazón.
5. Corta cada manzana en cubos.
6. Mezclar el melón con la manzana, agregar el azúcar por encima y dejar actuar de 30 a 35 minutos.
7. Lavar y esterilizar los frascos.
8. Enjuagar las grosellas con agua fría y secar.
9. Después de 30 minutos, poner la mezcla de melón y manzana al fuego.
10. Después de hervir, hierva la mermelada aproximadamente a la mitad.
11. En este momento, use una licuadora para convertir las grosellas en una masa homogénea.
12. Vierta el puré de grosellas sobre el melón y las manzanas. Mezclar suavemente.
13. Llevar a ebullición, agregar ácido cítrico. Remover.
14. Cocine a fuego lento durante 6 minutos.
15. Extienda la mermelada caliente, pero no hirviendo, en frascos y tápela.

Si le gustan las mermeladas dulces, aumente la cantidad de azúcar a 700 g, ya que las grosellas dan un sabor ligeramente amargo.

Con ciruela

Resulta ser una combinación de regalos muy interesante de agosto. Las ciruelas se pueden tomar tanto ligeramente verdes como demasiado maduras.

Requerido para 1 litro:

• 500 g de pulpa de melón;
• 300 g de manzanas;
• 300 g de ciruelas;
• 700 g de azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Lave y limpie todos los ingredientes.
2. Cortar la pulpa de melón en trozos pequeños (cubos) sin cáscara ni semillas.
3. Quite las semillas de las ciruelas y corte la ciruela en rodajas.
4. Pelar las manzanas, cortar el corazón, cortar en rodajas.
5. Mezclar todos los ingredientes, cubrir con azúcar y dejar actuar 30 minutos.
6. Si se ha formado demasiado líquido, escurra un poco, pero luego agregue otros 100 g de azúcar a la masa.
7. Coloque en la estufa a fuego medio.
8. Después de hervir, cocine por 15 minutos, desnatando y revolviendo.
9. Apague el fuego y déjelo por 30 minutos.
10. Lavar y esterilizar los frascos.
11. Después de media hora, vuelva a encender a fuego medio y vuelva a hervir.
12. Reduzca el fuego después de hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego retire del fuego.
13. Enfriar la mermelada durante 15 minutos y colocar en frascos secos.
14. Cerrar herméticamente. Dejar a temperatura ambiente durante un día sin voltear.

Consejos y sugerencias útiles

Si nunca ha hecho mermelada de melón con manzanas, o no funcionó, preste atención al encabezado con consejos útiles:

1. Si el melón está demasiado maduro, córtelo en trozos y déjelo un rato antes de agregarle azúcar. Los trozos producirán un jugo que podrá escurrir. Después de agregar el azúcar, el melón volverá a dar jugo, ya debe estar dejado.
2. No use el calor máximo durante la cocción: la mermelada solo se quemará en las paredes de los platos y no se cocinará.
3. No ahorre azúcar, incluso si el melón es dulce, las manzanas eliminarán el exceso.
4. Los ingredientes que son difíciles de hervir se pican mejor con una licuadora.
5. Si dejas enfriar la mermelada, no olvides cubrirla con servilletas, de lo contrario pueden llegar insectos.
6. No combine melón con cerezas, no se mezclan bien.
7. No olvide esterilizar las latas.
8. Si desea agregar especias, le recomendamos que elija canela.

Resumamos

Ahora tienes recetas sencillas de mermelada de manzana y melón para el invierno. El melón y las manzanas de cualquier grado de madurez son aptos para cocinar, lo más importante, no quemados por el sol y sin loque. Melón debe cortar la corteza y quitar las semillas, tampoco debe haber semillas en las manzanas.

Si prefiere la mermelada en trozos, después de cocinar, después de enfriar un poco, puede colocarla inmediatamente en frascos esterilizados. Si desea una consistencia uniforme, haga puré el producto terminado con una licuadora. Guarde la mermelada en un lugar oscuro y fresco durante no más de año y medio.