Espiga de trigo: estructura, descripción botánica y características

El trigo acompaña a las personas desde la antigüedad. En agradecimiento, la gente puso la espiga de este cereal en numerosos escudos de armas, por ejemplo, en la URSS antes y en la región de Orenburg ahora. Trigo - no solo una fuente de vida, sino también un símbolo de fertilidad en muchas culturas del mundo. Una espiga de cereal tiene una estructura asombrosa y una amplia variedad de formas.

¿Qué es una espiga de trigo?

Persona domesticado este cultivo de vuelta en el neolítico... La gente más antigua probablemente comía granos de trigo inmaduros, ya que cuando alcanzaba la madurez se desmoronaba y era imposible recolectarlo.

Con el tiempo, bajo la influencia del clima y las condiciones climáticas y selecciones aleatorias de miles de años dentro de las especies antiguas, aparecieron variedades susceptibles de cosecha. El antiguo trigo silvestre recibió los nombres de un grano y espelta, a partir del cual se preparaba la papilla en Rusia. Y aquí para la producción de harina no es bueno, es difícil molerlo.

Espelta - uno de los tipos de trigo más saludables... Tiene orejas frágiles, pero en términos de fibra, proteínas, grasas y vitaminas, supera a todas las demás variedades. Los partidarios de una nutrición adecuada a menudo usan espelta para cocinar cereales.

¡Importante! Miles de años de selección han llevado al hecho de que sin una persona, el trigo no puede reproducirse por sí solo.

Los científicos han descubierto granos de espelta en las tumbas de los faraones egipcios, que corresponden plenamente a las características varietales de los modernos. Históricamente, el cereal más común en nuestro tiempo proviene del sur de Europa, norte de África y Asia Menor. Hoy siembra el 70% de toda la tierra cultivable del planeta.

Una espiga de trigo es una inflorescencia característica de las angiospermas.... Consiste en muchas flores plantadas sobre un eje principal alargado.

En la foto se puede ver cómo se ve una espiguilla de trigo.

Agrupación de espiguillas de trigo

El cereal pasa primavera y invierno, de uno y dos años, los granos son blandos y duros. La estructura de las espiguillas no es la misma para diferentes variedades de trigo.

Botánico

Los biólogos clasifican las espiguillas por tamaño y forma.

Subdividido por longitud:

• en trigo blando - en pequeño (hasta 8 cm), mediano (8-10 cm) y grande (más de 10 cm);
• sólido - para cortos (hasta 6-7 cm), medianos (7-8 cm), alargados (8-10 cm) y grandes (más de 10 cm).

La longitud de la espiga puede variar en plantas de la misma variedad. bajo la influencia de las condiciones meteorológicas y climáticas, el suelo y la tecnología agrícola.

¡Importante! El tipo más popular de trigo duro es el trigo duro. Hacen cuscús con él, producen harina para pasta, pizza, albóndigas.

Las espiguillas tienen la forma de:

• clavate — expandiéndose hacia el ápice;
• fusiforme: la parte media de la espiga es la más ancha, se estrecha hacia la parte superior y la base;
• prismático: casi el mismo grosor en toda la longitud.

En sección transversal, las orejas son rectangulares, cuadradas, ovaladas y redondeadas.

Variedades de espiguillas

Actualmente los más comunes son dos tipos de trigo: duro y blando.

Trigo duro:

• espinoso, a veces sin arista;
• las aristas son más largas que la espiga y paralelas a ella;
• escamas sin arrugas y sin depresión;
• el tallo está cubierto de espiguillas;
• el grano es redondo-triangular en sección transversal, vidrioso, alargado, muy grande.

Las variedades de trigo blando se cultivan con más frecuencia porque es más fácil de cosechar con cosechadoras... No se desmorona, las pérdidas de cosecha son mínimas, el grano está bien almacenado.

¡Importante! El tallo del cereal puede crecer hasta 1,5 my una planta produce hasta 12 tallos.

Espiga de trigo blando:

• prismático espinoso o sin aristas;
• arista más corta o igual que la oreja;
• las escamas con arrugas longitudinales características están deprimidas en la base;
• el tallo no está cubierto de espiguillas;
• el grano es harinoso, corto, redondeado en sección transversal.

Además de suave y duro, el mundo se cultiva. Variedades de trigo inglés, enano, polaco y espelta.

Estructura de espiga de trigo

Una espiga de trigo alcanza los 4-15 cm de longitud, dependiendo de la variedad.... Las escamas de las espigas no superan los 6-15 mm. Las espigas del cereal son solitarias, muy adyacentes al eje en dos filas idénticas (de 5 a 18 mm), cada una de las cuales tiene de 2 a 7 flores contiguas. La flor consta de 2 escamas, 2 películas, 3 estambres, 2 estigmas y un pistilo.

¡Importante! A partir de granos verdes de trigo tostados sobre un fuego abierto, hacen sémola freekeh, que es popular en las dietas para la diabetes.

En qué consiste

Una espiga es una continuación del tallo del grano.... Incluye un tallo segmentado y espiguillas ubicadas en sus repisas. El lado estrecho de la varilla se llama lado, el lado ancho se llama frente. Cada repisa tiene una espiguilla, que consta de dos escamas de espiguillas y flores. Una espiguilla apical crece al final de la varilla.

¡Importante! El trigo se utiliza para producir no solo harina, sino también cereales. En nuestro país - mijo y sémola, en Oriente Medio - bulgur, en el Mediterráneo - cuscús.

¿Cuántos granos hay en una espiga de trigo?

Este cereal una espiga contiene hasta 16-22 espiguillas, según la especie y la variedad... Cada espiguilla tiene 2-3, a veces 4-5 flores, dando grano. Todas las demás flores no se desarrollan o no producen grano. Con la tecnología agrícola adecuada, el número máximo de granos en una espiguilla alcanza los 8.

¡Importante! En el territorio de la Federación de Rusia, una espiga de trigo con 45 granos se considera promedio. En Europa, una producción de mazorcas de 60 a 80 granos es la norma. En nuestros campos, las variedades europeas dan tales rendimientos solo durante 2-3 años, luego el trigo comienza a darnos los 45 granos habituales.

Donde se usan espiguillas

Además del procesamiento tradicional en harina, los medicamentos se elaboran a partir de cereales., las espiguillas se utilizan para hacer ramos, los desechos de la trilla se utilizan como alimento para el ganado.

En medicina

El extracto "Cholef" se prepara a partir de gérmenes de cereales., que está destinado a pacientes con distrofia muscular. El "Líquido Mitroshin" se prepara a partir de cereales para el tratamiento de líquenes, eccemas de neurodermatitis, sicosis.

Los granos se procesan en aceite.que es rico en vitaminas B y tocoferol. Este medicamento se prescribe para tratar quemaduras, psoriasis y eccema. En cosmetología, se recomienda para fortalecer el cabello y tratar las estrías en el posparto.

En la medicina popular, las preparaciones se preparan para uso interno y externo. de salvado, decocción de grano y semillas germinadas.

En floristería

Los artesanos experimentados y novatos hacen hermosas coronas, ramos y composiciones a partir de espiguillas de cereal. involucrando varios elementos. Para una variedad de decoración, las espiguillas están pintadas en colores brillantes.

La tendencia es decorar mesas de boda, tarjetas de aterrizaje e invitaciones para invitados con pequeños haces de espiguillas. Fabrican joyas y juguetes para niños.

¡Importante! En floristería, el trigo se conoce comúnmente por su nombre latino: Triticum.

En la cría de animales

Según los expertos, hasta el 90% de todo el trigo cultivado en el mundo desaparece para la alimentación del ganado... Estos son grano, heno, paja y masa verde.

Conclusión

La espiga se distingue por su belleza y gracia debido a su estructura natural. Las espiguillas cultivadas en la inmensidad de nuestro país, por regla general, contienen 45 granos, y los europeos, hasta 80. Los criadores soviéticos criaron variedades con un rendimiento de más de 100 semillas, pero estos desarrollos no han sobrevivido.

Las espiguillas se utilizan no solo para la producción de harina, pan y cereales, sino también en cosmetología, medicina, decoración y cría de animales.