¿Qué es el trigo sarraceno y de qué tipo se ve cuando crece en el campo?
La papilla de trigo sarraceno es un sabor familiar desde la infancia. El trigo sarraceno es cultivado en Rusia por muchos agricultores, ya que los cereales son muy populares. Se considera un alimento orgánico en el extranjero. En forma germinada, a menudo es consumida por los amantes de la comida cruda.
Si alguien al menos una vez ve cómo crece y florece el trigo sarraceno, nunca podrá olvidar esta visión. La alfombra verde, sembrada de flores, emana un aroma embriagador y las abejas vuelan sobre ella para recolectar néctar y convertirlo en miel útil.
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Que es esta planta
Siembra de trigo sarracenoFagopýrum esculéntum)Es una planta herbácea anual del género Buckwheat (Fagopyrum), melífero y grano, también se refiere a pseudogranos (Pseudocereal). DELas personas y los pájaros cantores se alimentan de ellos.
La patria de esta cultura es el norte de la India y Nepal, aunque tiene un nombre diferente allí: arroz negro. El trigo sarraceno salvaje se puede ver en el Himalaya. Hace unos 5 mil años, el trigo sarraceno se introdujo en la cultura.
En Altai, encontraron evidencia antigua de que la gente usaba gachas de trigo sarraceno como alimento. Asimismo, en lugares donde hay enterramientos o rutas comerciales, se encontraron granos de trigo sarraceno fosilizados.
La Gran Ruta de la Seda contribuyó a la difusión de la cultura en muchos países. Hay una versión que la planta llegó a Europa gracias a los tártaros-mongoles. En el siglo VII, se enteraron de él en Bizancio y luego en Grecia. El trigo sarraceno se menciona en el Lay of Igor's Host.
En Japón y China, el trigo sarraceno se utiliza para dar color u olor a la harina. En Europa se le llamó "grano pagano" y "trigo de haya".
Las propiedades curativas de la miel de trigo sarraceno se conocen desde la antigüedad. Las infusiones de vitaminas se obtienen de hojas y flores. Los doctores reconocen que los cereales son ideales para pacientes con diabetes mellitus. También es recomendado por nutricionistas para quienes quieren adelgazar. Se cree que el trigo sarraceno es un plato nacional ruso.
La planta es poco exigente para el suelo. El mismo trigo sarraceno combate las malas hierbas, desplazándolas y matándolas en el primer año de siembra. El segundo campo ya está limpio sin pesticidas, lo que tiene un efecto positivo en el medio ambiente.
¿A qué familia pertenece el trigo sarraceno?
La siembra de trigo sarraceno pertenece a la familia del trigo sarraceno. (Poligonáceas), tiene varios tipos. En la parte europea de Rusia, solo hay 2 especies: cultural y tártaro. Para la producción industrial, se utiliza el primero.
El segundo también se llama kyrlyk. Es resistente a las bajas temperaturas, los frutos son de piel gruesa. Va a alimentar al ganado. Se cultiva como abono verde. Crece en estado salvaje en Siberia.
Cómo se ve en la naturaleza
Los campos de flores sembrados con trigo sarraceno son muy hermosos. No es sin razón que muchos artistas representaron tales paisajes, por ejemplo, Borisov N.A. Al principio es solo vegetación, pero luego aparecen las flores, las abejas vuelan con su olor y el paisaje se vuelve realmente magnífico.
Durante la floración
Al florecer, aparecen pequeñas flores, blancas o rosadas. Son muy fragantes, lo que atrae a las abejas. El tallo es erecto, no pubescente. A medida que madura, se vuelve intensamente rojo. Las hojas tienen forma de corazón, tienen forma de triángulo, el color es parcialmente verde. Petiolar abajo, sésil arriba.
Las flores tienen 5 pétalos, tonos de rosa, la inflorescencia se recoge en un pincel. Una inflorescencia contiene de 600 a 2000 flores. Son bisexuales. Para el trigo sarraceno, el dimorfismo sexual es característico, cuando las columnas y estambres de la misma flor difieren significativamente en altura.
La formación y el desarrollo se observan simultáneamente: tanto brotes como frutos.
¡Atención! El trigo sarraceno florece hasta 2 meses. El pedúnculo es muy delicado y se daña fácilmente con las heladas. También es el primero en sufrir sequía.
Antes de la cosecha
A fines del verano o principios del otoño, el racimo se convierte en una fruta que parece una nuez pequeña con 3 bordes bien delineados. El color de la fruta es de gris claro a marrón oscuro e incluso negro. Los frutos mismos se dividen en alados y sin alas; también hay intermedios, están cubiertos de cascarilla.
En la foto - trigo sarraceno.
Cómo crece el trigo sarraceno en el campo.
El trigo sarraceno es sensible a la temperatura del aire. Las grandes diferencias tienen un efecto perjudicial, por lo que intentan evitar las heladas, esperando valores positivos estables. Para que las semillas germinen, se deja que la capa del suelo se caliente y la temperatura del aire se eleve a + 8 ° C. Los indicadores óptimos para la vegetación son + 15 ° C, floración - + 25 ° C. A temperaturas más altas, la polinización se ve afectada y los ovarios mueren.
Para el campo, se selecciona un sitio con buena iluminación, junto al bosque, para que oscurezca los cultivos de los fuertes vientos. Si hay un embalse cerca, la cosecha es rica y de alta calidad.
Por lo general, las colmenas se colocan alrededor del perímetro del campo, ya que el trigo sarraceno es una planta de miel. Las abejas polinizan las plantas y pueden aumentar los rendimientos en un 50%.
Si el clima es favorable, las plántulas aparecen 6-7 días después de la siembra. Durante la próxima semana, se forma la primera hoja, después de 12 días, la segunda. Al mismo tiempo, se forman ramas en las axilas de las hojas y aparecen brotes, brotes, en la parte superior.
Referencia. El período de floración depende de la variedad: maduración temprana - 3 semanas después de la germinación, maduración tardía - en un mes.
Una flor florece por un día, un cepillo por dos meses. El ovario fecundado crece y después de 8 días alcanza su tamaño normal, y después de 10 días madura por completo. La floración y la formación de frutos son períodos prolongados. Las "nueces" en la parte inferior comienzan a madurar, luego el proceso aumenta, por lo que los granos en el nivel inferior estarán más llenos.
La altura de la planta es diferente, mínimo 15 cm, máximo 70-120 cm. El sistema de raíces del trigo sarraceno es fundamental, poco desarrollado, se profundiza 40 cm, hay numerosos procesos en los lados. El tallo en sí es tan hueco como una caña. Si el trigo sarraceno es joven, el tallo es verde y, a medida que crece, adquiere un tinte verde rojizo y luego se vuelve rojo por completo.
La parte superior de la planta es responsable de la asimilación de los componentes necesarios del suelo, la inferior para el suministro de agua. En este caso, el sistema de raíces se desarrolla mientras continúa el período de crecimiento.
Alforfón madura de manera desigual: los granos superiores no están maduros, las flores todavía son visibles, pero por debajo ya están maduras e incluso tienen tiempo de desmoronarse. La recolección se realiza después de que 2/3 de los frutos estén dorados. Los retrasos están plagados de grandes pérdidas de cosechas.
En la foto se puede ver cómo crece el trigo sarraceno.
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Conclusión
El trigo sarraceno ha pasado por casi todos los pasos de desarrollo con la humanidad y hoy nunca deja de deleitar a las personas con sus propiedades nutritivas y curativas. En Rusia, este es el cereal más popular. En Japón y Corea, se elabora harina a partir de ella. En Europa, el trigo sarraceno que no se ha sometido a tratamiento térmico se vende en farmacias y el trigo sarraceno marrón se vende en tiendas de mascotas como alimento para el ganado.