Que es la calabaza con hojas de higuera: características de la especie y su uso en la cocina y la medicina tradicional.

La gente ha cultivado calabazas durante unos 8.000 años. La verdura fácil de mantener, fructífera y nutritiva siempre ha sido una buena ayuda en el hogar. Un sinfín de posibilidades para cocinar, preparar platos con calabazas secas, lufa para el baño, uso decorativo: estas son las ventajas de un verdadero amigo de la humanidad.

Entre la multitud variedades de calabaza hay exóticos y desconocidos para nuestras regiones. Así que solo recientemente un maravilloso visitante del sur, la fitcefalia, comenzó a aparecer en los sitios.

¿Qué es la calabaza con hojas de higuera (fitcefalia)?

La calabaza con hojas de higuera (Latin Cucurbita ficifolia) es una planta perenne de la familia de la calabaza. Fitcephaly (el segundo nombre de la especie) es una enredadera herbácea originaria de América del Sur. La calabaza recibió su nombre por las hermosas hojas rizadas que se asemejan a las hojas de una higuera.

En el clima de la zona media se cultiva este tipo de calabaza solo como anual. Sin pretensiones y de alto rendimiento en países cálidos, la ficefalia y en latitudes del norte crece bien. Es resistente a las heladas, muchas enfermedades y no es caprichoso en la elección del suelo.

Característica y descripción

Cultivo de maduración tardía, brotes fuertes y de rápido crecimiento (hasta 3 m de longitud). Las pestañas largas con hermosas hojas ayudarán a crear una decoración acogedora en el sitio, si las dejas rodear un seto o una glorieta. La correcta colocación de las pestañas al sol aumentará los rendimientos.

El período de crecimiento es de aproximadamente 120 días desde el momento de la germinación. Fycephaly no teme a las temperaturas extremas ni a las heladas de hasta -3 ° C. Tolera bien las frías nieblas matutinas, por lo que es inmune al mildiú polvoroso y las enfermedades fúngicas. Pero es necesario monitorear y hacer un tratamiento de plagas, la planta a veces infecta a los pulgones.

La calabaza con hojas de higuera tiene un largo período de floración. Comienza un mes y medio después de la germinación y dura unos 30 días. Otra ventaja de la decoración son las flores de color amarillo anaranjado brillante. Los frutos se asemejan a pequeñas sandías, de color verde con motas o rayas blancas. En latitudes del norte, alcanzan de 2 a 5 kg, en climas más cálidos, hasta 8 kg.

Referencia. A veces, la ficéfalia se utiliza como base para injertar otras variedades de calabazas, calabacines y sandías. Su notable inmunidad natural aumenta la resistencia del cultivo injertado a las enfermedades.

Usos de la calabaza con hojas de higuera

El excelente sabor hará las delicias de todos. Se debe prestar especial atención a la fitsefalia para aquellos a los que realmente no les gusta la calabaza; a diferencia de otros tipos, esta no tiene un sabor específico de calabaza y recomendado para terapia dietética y nutricional.

La pulpa blanca, tierna y jugosa es adecuada para cocinar cualquier plato de calabaza. Una piel firme y firme mantendrá la verdura fresca durante varios meses. Los brotes tiernos y las semillas también se utilizan en la cocina y la medicina tradicional.

En la cocina

Recetas de calabaza varios cientos. La pulpa se usa para preparar papillas, puré de sopas, hornear, guisar, usar tanto como relleno para pasteles como como componente de la masa. La calabaza con hojas de higuera, debido a su delicado sabor dulzón, es especialmente buena en postres. Ofrecemos una receta de postre sencilla, sabrosa y saludable para toda la familia.

Calabaza confitada:

1. Corta la pulpa pelada en rodajas finas.
2. Prepare el jarabe (la proporción de agua y azúcar - 1 cucharada. Por 700 g).
3. Agregue rodajas de limón o naranja de su elección al almíbar.
4. Hervir los trozos de calabaza en almíbar hirviendo durante 5-7 minutos, apagar y dejar enfriar. Repita la cocción dos veces.
5. Retirar las rodajas de calabaza, escurrir el almíbar y secar al horno, secadora eléctrica o al sol.
6. Enrolle las frutas confitadas terminadas en azúcar en polvo. Almacene en un recipiente sellado en un lugar fresco.

En medicina popular

En primer lugar, la calabaza es útil para el tracto gastrointestinal y el sistema cardiovascular.

Otras propiedades medicinales:

• apoya la función pancreática y promueve la producción de insulina;
• tiene un efecto beneficioso sobre el hígado;
• reduce los niveles de colesterol en sangre;
• Las compresas y mascarillas curativas se preparan a partir de la pulpa de calabaza: sus indicaciones son quemaduras, irritación, dermatitis y otros problemas de la piel.

La pulpa de calabaza se utiliza con éxito en la nutrición dietética y médica. Si quieres ajustar tu peso y mejorar tu figura, la calabaza figgy será tu fiel asistente en la elaboración de la dieta adecuada. La calabaza no tiene restricciones, solo intolerancia individual al producto, pero esto es extremadamente raro.

Semillas de calabaza - fuente de proteínas, vitaminas y minerales naturales. Los antioxidantes naturales los hacen especialmente valiosos. Una ensalada con semillas de calabaza siempre será útil.

Ensalada dietética de vitaminas

Puede usar las verduras que desee en esta receta. Por ejemplo, haz una combinación de espinacas, berros, perejil.

1. Enjuague las hierbas frescas y pique. Cortar el pimentón en tiras finas. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.
2. Mezcle suavemente los ingredientes, agregue pelados y secos semillas de calabaza.
3. Condimentar con vertido (aceite de oliva o girasol, unas gotas de zumo de limón, una pizca de sal, ajo y especias a tu gusto). Infundir el relleno durante 10-15 minutos.
4. Espolvorea semillas de sésamo sobre la ensalada, decorará el plato y le dará su propio sabor.

Creciente

La calabaza de higo se adapta bien a diferentes climas. Se puede cultivar incluso en Siberia y los Urales, solo necesita el cuidado adecuado de la cultura.

Cultivo de plántulas

El plazo para sembrar calabazas con hojas de higuera es en abril.

El algoritmo es como sigue:

1. Remoje las semillas en agua tibia durante dos o tres días y germine.
2. En macetas, prepare una mezcla de césped, turba y aserrín. Espolvoree ceniza de madera de plagas en la parte superior.
3. Plante las semillas, mantenga las plántulas durante tres semanas a una temperatura de + 15-17 ° C, riegue con moderación.
4. En las plántulas, puede mantenerse hasta la quinta hoja (aproximadamente un mes).
5. Iluminar con una lámpara si hay muchos días nublados en primavera.

Trasplante y cuidados posteriores

Antes de plantar plántulas en el suelo. regar con fertilizante orgánico o agregarlo al suelo. Elija un lugar abierto y soleado: Fitcephaly ama el calor y la luz. Haga agujeros de 10 cm de profundidad a una distancia de 2 m entre sí. La fitcefalia necesita grandes espacios.

Después de la sexta-séptima hoja, pellizque la yema superior para que los brotes laterales se vayan. Esto dará forma y guiará los tallos de la planta. Si las pestañas largas sin brotes laterales son más adecuadas para su sitio, no es necesario pellizcar. La floración comienza en julio y el ovario aparece a principios de agosto. El riego de la planta es moderado. En el período de cuajado, vuelva a fertilizar el suelo con materia orgánica diluida.

Referencia. La fitcefalia no se poliniza de forma cruzada con otros tipos y variedades de calabazas.

Cosecha y aplicación del cultivo

Los frutos maduran en otoño. Para acelerar la maduración, puede pellizcar todos los brotes de crecimiento y rociarlos con tierra. Deja de regar dos semanas antes de cosechar. La fitcefalia tolera bien las primeras heladas de otoño, por lo tanto, es mejor recolectarla después de que las hojas se hayan marchitado por completo. En una calabaza madura, el tallo se vuelve muy duro y muere gradualmente. La corteza también se endurece. Semillas negras maduras.

¡Importante! Tres signos principales de que es hora de cosechar: secado de las pestañas, tallo leñoso, endurecimiento de la piel.

Cortar la calabaza con tijeras de podar, dejando el tallo de al menos 5 cm. Tomar frutas enteras, intactas, uniformes para un almacenamiento prolongado.Apile las calabazas secas y limpias con cuidado para que no se caigan ni se golpeen. En el punto del impacto, la fruta comienza a deteriorarse más rápido. Tienda en una despensa fresca y oscura.

La calabaza tiene otra ventaja: una corteza dura. Por lo tanto, no se apresure a tirarlo. Si corta la parte superior con un tallo, retira con cuidado la pulpa y las semillas, y seca la fruta vacía y muestra un poco de imaginación, la decoración de su hogar y jardín solo se beneficiará de muchas manualidades de calabaza. La fruta puede imprimarse, pintarse con pinturas y convertirse en un jarrón inusual. Cubra con barniz, inserte un oasis de flores empapado en agua en su interior y cree un ikebana increíble.

Y especialmente los artesanos sofisticados se dejarán llevar por el tallado, el arte del tallado artístico de calabazas.

Conclusión

Fitcephaly será una maravillosa novedad para todos los residentes de verano y los agrónomos aficionados. Sin pretensiones y de rápido crecimiento, te deleitará con su decoración y sus deliciosas frutas. Las calabazas pequeñas son convenientes para cocinar. Larga vida útil y excelente sabor: la calabaza figurativa lo tiene todo.