¿Es posible comer brócoli durante el embarazo, en qué forma y cantidad?

Durante el embarazo, la mujer controla su salud con más cuidado de lo habitual. Controla la nutrición, el consumo de agua y correlaciona la ingesta de nutrientes en los alimentos y las vitaminas sintéticas.

Se presta especial atención a las frutas y verduras. Pero no todos son igualmente útiles; muchos, por el contrario, complican el trabajo del tracto digestivo y provocan consecuencias indeseables. El brócoli o espárragos es una verdura saludable, pero debe consumirse correctamente durante el embarazo.

¿Es posible el brócoli durante el embarazo, en qué forma y cantidad? Lea en nuestro artículo.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer brócoli?

Una verdura brillante ocupa el primer lugar entre los alimentos recomendados para una nutrición adecuada, se incluye en las dietas, incluidas las medicinales. Se recomienda a la futura madre que agregue repollo hervido solo a la dieta.

Una verdura cruda conlleva el riesgo de infección por E. coli. Incluso si selecciona cuidadosamente una cabeza de repollo fresca y la lava durante mucho tiempo, aún puede perder las bacterias.

E. coli causa malestar gastrointestinal. Si la inmunidad de una mujer se debilita, la infección afecta al feto.

Referencia. E. coli es una bacteria que causa varios problemas en el cuerpo. El envenenamiento, la disfunción gastrointestinal, los vómitos y otros síntomas indican infección. La prevención será la higiene personal y mantener la comida y el espacio limpios.

No beba brócoli brócoli. Provoca hinchazón y producción de gases.

Beneficios del brócoli durante el embarazo

Los espárragos son bajos en grasa. Las verduras hervidas conservan propiedades útiles, oligoelementos hierro, yodo, calcio y vitaminas A, C, grupo B.

La proteína vegetal del brócoli interviene en la formación y el crecimiento de la fruta. Gracias a él, una mujer embarazada conserva sus dientes y su cabello.

¡Importante! La verdura contiene una gran cantidad de ácido fólico, lo que reduce el riesgo de desarrollar patologías en un niño. Se recomienda incluir el brócoli en la dieta durante la planificación del embarazo para asimilar todos los nutrientes en las primeras etapas de la formación fetal.

Además de su valor nutricional, esta col ayuda a mejorar la condición física de las mujeres embarazadas. A saber:

1. Durante el embarazo, una mujer sufre de edema. El consumo regular de repollo ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de líquidos.
2. En las últimas etapas, la introducción del brócoli en la dieta evita la retención de heces.
3. La col de espárragos contiene antibióticos naturales, por lo que se recomienda para virales y resfriados.
4. La verdura contiene potasio, que previene el desarrollo de enfermedades cardíacas en un niño.
5. El calcio en el repollo participa activamente en la generación de tejido óseo en una mujer embarazada y un feto.

Contraindicaciones y posibles daños.

Debe abstenerse de comer brócoli:

• si apareciera una reacción alérgica a un vegetal - los alérgenos específicos se transmiten de madre a hijo y causan problemas relacionados en el futuro;
• se encontró intolerancia al producto;
• antecedentes de una mujer embarazada con enfermedad pancreática;
• con alta acidez del estómago.

Con tendencia a las alergias, conviene introducir la verdura en la dieta de forma paulatina, en pequeñas dosis.

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Recetas con brócoli para embarazadas.

Hay muchas recetas de platos con espárragos. Se cocina rápidamente, por lo que es importante no cocinar demasiado la verdura. Picar el repollo en puré de papas con una licuadora, agregar cebollas y papas hervidas.

El tronco del brócoli es tan rico en vitaminas como las hojas tiernas. Se corta en tiras en una ensalada y se agrega al plato principal, después de hervir la verdura en agua hirviendo. Cuando se congela, conserva sus propiedades beneficiosas y su efecto antibacteriano.

ensalada

Una ensalada rápida y nutritiva proporcionará al cuerpo de la futura madre sustancias útiles. Para cocinar necesitarás:

• brócoli - ½ cabeza de repollo;
• zanahorias - 1 pieza;
• manzana - 1 pieza;
• nueces peladas - 3 piezas.;
• verduras, sal, pimienta al gusto.

Antes de cocinar, el repollo se sumerge en agua hirviendo durante varios minutos.

Receta:

1. Pica la manzana y las zanahorias en un rallador grueso.
2. Picar brócoli, verduras y cebollas.
3. Picar las nueces con un cuchillo o molerlas en un mortero.
4. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con crema agria o aceite de oliva, sal al gusto.

Horno horneado

Cuando se hornea, el brócoli se absorbe bien. Para realzar el sabor, se prepara junto con coliflor u otras verduras.

Para hornear brócoli, necesita papel de aluminio o un molde, especias al gusto, verduras adicionales si lo desea.

Receta:

1. Desdobla el papel de aluminio y coloca encima pequeños trozos de brócoli.
2. Sazone con sal, pimienta, agregue aceite.
3. Hornee, tapado, durante 20 minutos a 180 ° C.
4. Sirve con queso, crema agria al gusto.

Sopa de crema

Esta sopa de brócoli ligera y nutritiva es perfecta para mujeres embarazadas como plato principal para el almuerzo o la cena.

Para cocinar necesitarás:

• brócoli - ½ cabeza de repollo;
• caldo de verduras - 1 l;
• patatas, cebollas - 1 pc.;
• ajo - 1 diente;
• sal y pimienta negra al gusto.

Como el caldo de verduras ya está listo, la sopa se cocina muy rápido:

1. Pelar y cortar las patatas en dados.
2. Pelar la cebolla, el ajo, picar finamente.
3. Lave bien el brócoli y desmóntelo en inflorescencias.
4. Vierta las verduras sobre el caldo hirviendo y cocine por 10 minutos.
5. Enfriar, batir la sopa con una licuadora.
6. Regrese al fuego y cocine a fuego lento hasta que esté cocido durante 10-15 minutos.
7. Sirva con hierbas, pan rallado.

Si el cuerpo es propenso al estreñimiento, no use galletas.

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Conclusión

El brócoli es una fuente importante de vitaminas y minerales. Cuando se prepara adecuadamente, una verdura en el menú de una mujer embarazada reemplaza las vitaminas de la farmacia y fortalece el cuerpo de la futura madre y el niño. Para realzar el sabor y aumentar las propiedades beneficiosas, la col de espárragos se puede alternar con coliflor, además de zanahorias y calabaza.

Sin embargo, el brócoli no solo es beneficioso sino también perjudicial durante el embarazo. Las consecuencias negativas incluyen reacciones alérgicas, exacerbación de gastritis y pancreatitis.