Síntomas y tratamiento de la alergia al brócoli en bebés.
El brócoli es rico en vitaminas y minerales que un niño necesita para el crecimiento y la formación adecuados de todos los sistemas y órganos. Aunque los expertos consideran que este tipo de repollo es uno de los alimentos más hipoalergénicos, el organismo de algunos niños produce una reacción alérgica cuando se consume.
El contenido del artículo
¿Puede ser alérgico al brócoli?
Ni un solo producto, incluso el más hipoalergénico, excluye el desarrollo de intolerancia individual a uno de sus componentes. El sistema digestivo inmaduro de un niño no siempre es capaz de digerir las proteínas que se encuentran en el repollo. Depende de las características individuales de la formación del cuerpo y la liberación de las enzimas necesarias.
Las principales razones para el desarrollo de una respuesta alérgica en los bebés son:
- Inmadurez del sistema inmunológico. Una proteína desconocida se percibe erróneamente como peligrosa y requiere rechazo, por lo que el cuerpo frágil reacciona violentamente.
- Predisposición hereditaria.
- Disbacteriosis.
- Reacciones alérgicas cruzadas a otros tipos de col (coliflor, coles de Bruselas, col blanca), así como a melocotones y rábanos.
El motivo del desarrollo los bebés tienen alergias en el brócoli, las sustancias con las que se procesó la planta durante el crecimiento y el almacenamiento, a menudo se convierten en aditivos en purés de verduras preparados.
Brócoli - alérgeno o no
Un vegetal como tal es un alérgeno muy débil. Grandes cantidades de vitamina C, los aminoácidos fenilalanina y triptófano provocan una reacción exagerada por parte del cuerpo. El tallo del brócoli contiene quitinasa, que tiene propiedades químicas y efectos en el cuerpo similares al polen de algunas plantas.
Síntomas y reacciones al brócoli en bebés
Una reacción alérgica se manifiesta inmediatamente después de comer (reacción inmediata) o dentro de los 2-3 días posteriores al consumo (reacción retardada). El período promedio es de 3 a 72 horas.
Los síntomas de esta respuesta inmune son variados. Los mas comunes son:
- manifestaciones cutáneas en forma de erupción, manchas rojas, descamación;
- picazón en la piel, que a menudo acompaña a una erupción y enrojecimiento;
- hinchazón y enrojecimiento de los párpados, lagrimeo, picazón de la membrana mucosa de los párpados;
- flatulencia, síntomas dispépticos, trastornos de las heces.
En casos graves, se desarrollan dos afecciones potencialmente mortales:
- Edema de Quincke: hinchazón de los labios, párpados, mejillas, membranas mucosas de la boca y laringe, dificultad para respirar, náuseas, dolor abdominal, vómitos;
- Choque anafiláctico: una fuerte caída de la presión arterial, acompañada de alteración de la conciencia.
Cuando aparecen los primeros síntomas de una alergia a los alimentos complementarios al brócoli, es necesario llevar urgentemente al niño al hospital para evitar el desarrollo de una reacción más profunda, que puede provocar un paro respiratorio y la muerte.
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Tratamiento de alergia
La base del tratamiento de la alergia es una dieta con eliminación completa (eliminación) de la causa de la respuesta inmune de la dieta. Es aconsejable eliminar los alimentos con los que son posibles las alergias cruzadas: todo tipo de repollo, rábanos y melocotones. Después de un tiempo, se puede agregar brócoli a la dieta, a medida que el tracto gastrointestinal y el sistema inmunológico crecen y se desarrollan. Sin embargo, la reintroducción del producto se realiza bajo la supervisión de un alergólogo.
Referencia. Si ocurre alguna reacción alérgica, es importante visitar a un médico y realizar diagnósticos adicionales para evitar problemas en el futuro. No puedes automedicarte.
Tratar los síntomas
La terapia sintomática tiene como objetivo eliminar las manifestaciones externas de una reacción alérgica. Los fármacos para aliviar los síntomas son locales y sistémicos. Los primeros combaten las erupciones y la picazón de la piel, reducen la hinchazón. Contienen principalmente antihistamínicos, pero en casos graves, se recetan medicamentos con corticosteroides.
Los medicamentos sistémicos se toman por vía oral y actúan sobre el sistema inmunológico al disminuir la cantidad de antígenos en la sangre y así reducir el nivel de respuesta alérgica. Para los niños, los fondos se liberan en forma de jarabe o gotas. Para acelerar la retirada del alérgeno del tracto gastrointestinal, se prescriben enterosorbentes (carbón activado, Polysorb).
¡Importante! El shock anafiláctico y el edema de Quincke requieren atención y tratamiento urgentes en un entorno hospitalario. Para eliminarlos, se administran antihistamínicos y corticosteroides en forma inyectable, lo que le permite detener rápidamente el ataque.
Los simbióticos se utilizan para restaurar la microflora con manifestaciones dispépticas. Cuando aparece tos y broncoespasmo, se prescriben antitusivos y broncodilatadores.
Prevención de reacciones alérgicas.
Para reducir el riesgo de alergias, se introducen nuevos alimentos en la dieta del niño de forma paulatina, con la obligación de llevar un diario de alimentación. Los alimentos complementarios se añaden en porciones muy pequeñas, a partir de 5-10 g por día, preferiblemente con pausas breves de 2-3 días para evitar un diagnóstico falso de alergias.
Para aliviar el estrés en el frágil tracto gastrointestinal, se introducen en la dieta otros alimentos menos alergénicos y más ligeros antes del brócoli. Los especialistas en alimentos para bebés recomiendan dar puré de repollo no más de 2 veces por semana, por separado de otros alimentos.
Referencia. Los tallos de los arbustos jóvenes son frágiles, mientras que los adultos, llenos de quitinasa, son muy elásticos y se rompen con dificultad.
Es mejor no usar purés de verduras preparados como alimentos complementarios; debido a la adición de estabilizadores y espesantes, aumenta la probabilidad de una reacción alérgica. Cuando se cocina a sí mismo brócoli dé preferencia a las inflorescencias jóvenes con un rico tinte verde.
Conclusión
¿El brócoli es un producto alergénico o no? El sistema inmunológico de los bebés a veces produce una reacción atípica al repollo, especialmente si existe una predisposición hereditaria y una mayor sensibilidad a otros alimentos. Una hiperrespuesta en los niños puede manifestarse tanto inmediatamente después de comer repollo como después de unos días. Para evitar esto, el brócoli debe agregarse a la dieta con cuidado, haciendo puré de papas lo más posible. Si aparece una reacción alérgica en respuesta a los alimentos complementarios, el producto se retira temporalmente de la dieta.